Etablissement privé d'intérêt collectif, l'Oncopole Claudius Regaud (OCR) est le Centre de Lutte Contre le Cancer (CLCC) de Midi-Pyrénées. Il fait partie de la fédération UNICANCER, qui réunit les 18 CLCC français et leur fédération qui consacrent entièrement leur activité à la cancérologie. Le soin, la recherche et l'enseignement en cancérologie sont les missions majeures de l'OCR, qui regroupe un effectif de 1150 personnes dont 120 Médecins et chercheurs. En 2014 l'OCR a intégré l'Institut Universitaire du Cancer de Toulouse - Oncopole (IUCT-O), avec des services du CHU de Toulouse.

Sous la responsabilité du Directeur des Ressources Matérielles, vous aurez pour missions :

• Animation et Coordination : Gérer les activités de restauration avec le Chef de Cuisine, l'équipe de salle et la Technicienne hygiène et sécurité alimentaire,
• Management : Fédérer l'équipe de restauration, développer les compétences internes via un plan de formation et suivre la performance et la motivation du personnel,
• Organisation : Adapter et faire évoluer le service selon les évolutions réglementaires et les projets institutionnels,
• Gestion administrative et financière : Assurer la gestion des activités dans le respect des objectifs budgétaires,
• Collaboration : Travailler étroitement avec les services et professionnels impliqués dans la restauration et participer au choix et à la maintenance des équipements,
• Développement et innovation : Mener des études et projets pour améliorer et développer de nouvelles prestations ou activités,
• Veille réglementaire : Assurer une veille permanente et participer à la mise en oeuvre de la loi EGALIM dans le cadre des groupes de travail Oncopole Action Alimentation,
• Partenariats et communication : Développer des partenariats locaux et assurer une communication interne et externe de qualité.

Diplomé d'un Bac + 5 (master, diplôme d'Ingénieur, en restauration ou agroalimentaire) minimum. Vous disposez d'une expérience dans le secteur hospitalier et une expérience managériale souhaitée :

• Maîtrise de la réglementation en hygiène et sécurité alimentaire, méthode HACCP et loi EGALIM,
• Maîtrise des techniques de production alimentaire, du process de la liaison différée et des nouvelles techniques de cuisson,
• Maîtrise des outils bureautiques,
• Sensibilité RSE et développement durable.

Vous disposez d'aptitudes managériales (sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions, animation d'équipe...).