Notre client, hôtel 5 étoiles à Lyon, dispose d'une quarantaine de chambres, suites et appartements ainsi qu'une grande terrasse avec piscine.

L'hôtel est aussi composé d'un espace bien-être avec piscine, hammam, sauna, bains à remous, salle de cardio-training, bar, salle de réunion, restaurant gastronomique, service de conciergerie.

Rattaché au Directeur de l'Hôtel , votre principal mission sera de superviser les équipes de la salle (12 personnes) et de garantir un service d'excellence avec constance.

Vos missions seront les suivantes :

• Garantir une organisation efficace du Département F&B entièrement tournée vers la satisfaction client,
• Veiller à une bonne coordination entre l'équipe en cuisine et en salle,
• Suivre l'ensemble des indicateurs F&B (ratios/masse salariale/offerts) et en assurer la parfaite maîtrise,
• Animer et manager votre équipe au quotidien en lien avec la politique RH du Groupe (recrutement, intégration, suivi des heures),
• Participer aux briefings d'équipes et organiser des réunions de service régulières pour animer votre département,
• Développer la fidélisation de nos clients via des actions concrètes et veiller à la bonne image de l'établissement,
• Suivre les commentaires clients et mettre en place des actions correctives pour l'amélioration du service,
• Suivre et contrôler les rapports opérationnels (annulations, offerts),
• Prendre en charge la configuration des outils de gestion liés à la restauration,
• Mettre en place et pérenniser les procédures de suivi des règles d'hygiène et de sécurité.

Issu d'une formation hôtelière de type Bachelor ou Master minimum, vous avez acquis au moins une première expérience en tant que Responsable F&B ou Assistant F&B, au sein d'un restaurant étoilé au guide michelin ou un établissement hôtelier de luxe.
Vous justifiez d'une expérience solide en management d'équipe. De plus, vous maîtrisez les outils informatiques.
Vous parlez un anglais courant.
Vous possédez une forte capacité d'anticipation et d'organisation. De plus, vous travaillez efficacement et avez le souci du détail. Enfin, une aisance relationnelle et commerciale est requise à ce poste.